行走在东北茂密的针叶林中，树丛中突然发出“簌簌”的振翅声，一道棕白相间的身影一闪而过——恭喜你打开了地球online上属于“花尾榛鸡”的这一页。你或许没有听过“花尾榛鸡”的名字，但一定听说过东北名菜“小鸡炖蘑菇”，它的原身就是花尾榛鸡炖榛蘑。花尾榛鸡在满语中被叫做“斐耶楞古”，意思是“树上的鸡”，后来取其谐音，称为飞龙、飞龙鸟，于是这道菜也叫“飞龙炖蘑菇”，是不可多得的美味。但由于过度的捕猎和栖息地的破坏，原本“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”的丰饶的东北黑土地上，已鲜能看到花尾榛鸡的美丽身影，它已列入中国国家二级保护动物，现捕猎花尾榛鸡违法。

花尾榛鸡（Tetrastes bonasia），是鸡形目雉科花尾榛鸡属的小型鸡类。雄鸟头上有明显的羽冠；上体大都棕灰，具栗褐色横斑；颏和喉黑，带有白色宽边；下体暗棕褐而杂以白色；鸟如其名，具有“花尾”，即外侧尾羽呈花斑状，具一条宽阔的黑褐色次端斑。雌鸟和雄鸟大体相同，但颏和喉是斑驳的棕白色，整体颜色没有雄鸟鲜艳。

花尾榛鸡雄性标本  万林艺术博物馆藏

花尾榛鸡雌性标本  万林艺术博物馆藏

在四月初春的求偶期，雄鸟的眼睑变成鲜红色，呈瘤状突起，煞是好看。清晨，它们发出高而尖的鸣声，吸引雌鸡的到来。有时雄鸡昂首挺胸，翘起尾巴，来回奔走，寻找理想的雌鸡。为了获得心仪女嘉宾的青睐，雄鸡将颈羽和冠羽竖起，向雌鸡频频点头，间或左右摆头，两翼下垂，围绕雌鸡跑动。若是雌鸡拒绝它的示爱，就直接跑开；若是同意了它的追求，便点头或是摆头应答，雌雄二鸟甜蜜接吻，不久后便进行交尾。

花尾榛鸡雄鸟 图源eBird

花尾榛鸡雌鸟 图源eBird

日短夜长的冬天里，阳光直接照射的河流两岸和针阔叶混交林中，这些隐匿的身影活跃地活动觅食，这里有多芽的枝条，可以得到充足的食物；晚上，它们钻到地面的雪中过夜，厚厚的雪层可以良好地为它们保温。其它季节，它们常在地面有蕨类植物且有稠密灌木丛的松林、臭松幼林内寻找食物，组建家庭。花尾榛鸡很不挑食，植物的嫩枝、嫩芽、果实和种子，鳞翅目的昆虫、蜗牛、蚂蚁和其卵，都在它们的食谱当中。东北大森林中遍地的松子、榛子、橡子以及黑豆树、野樱桃、野蔷薇、牙疙瘩、草莓等都是它喜欢吃的食物。在深秋、冬季和早春，当地面被雪覆盖时，花尾榛鸡几乎完全在树上觅食，冰天雪地中，它的爪上进化出了栉状缘，能很好地抓住冰滑的树枝稳住身体，可视为一种在寒温带林地生活的良好适应。

雪地里的花尾榛鸡  图源eBird

觅食的花尾榛鸡  图源eBird

自20世纪30年代以后，花尾榛鸡的栖息地日趋缩小，被割裂成为不连续的岛状或带状，种群均有不同程度的下降，在一些地区已经灭绝，如国内的辽宁、天津北部和河北兴隆等地的花尾榛鸡已经或濒临灭绝。这种曾经是东北地区主要狩猎鸟类的小型雉类，亟待公众的关注和了解，以及更为深入的研究和保护。